Minimal, baking potatoes (στη θράκα) με βούτυρο και αλάτι

Food Service

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Minimal, baking potatoes (στη θράκα) με βούτυρο και αλάτι

  

  

Χρόνος προετοιμασίας : 20'          

Χρόνος μαγειρέματος : 20'

 

 

Υλικά  

 

McCain Easy Nature Baking potatoes 

Βούτυρο ευρωπαϊκού τύπου

Αλάτι θαλασσινό

Ελαιόλαδο

 

 

Εκτέλεση

 

1)   Αλείφουμε την πατάτα ελαφρά με ελαιόλαδο, αλατίζουμε προαιρετικά και την ψήνουμε τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο μέσα στη χόβολη.

 

2)   Την βγάζουμε προσεκτικά και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

 

3)   Ακουμπάμε την ψημένη πατάτα σε μια επιφάνεια και χαράζουμε από πάνω σε σχήμα σταυρού και σε βάθος μέχρι τη μέση. Πιέζουμε χαμηλά σε 4 σημεία για να ανοίξει και αλατοπιπερώνουμε στο κενό που δημιουργήθηκε.

 

4)   Τοποθετούμε στη μέση το βούτυρο. Σερβίρεται καυτή. Ιδανική γαρνιτούρα για BBQ.

 

 

Ο σεφ προτείνει: Μπορούμε να σερβίρουμε  και με το αλουμινόχαρτο,  χαράζοντας από πάνω του.