Maxi Wedges στην κατσαρόλα με αρακά και λαχανικά

Food Service

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Maxi Wedges στην κατσαρόλα με αρακά και λαχανικά

 

Υλικά για 4 - 5 άτομα

 

·  500 gr McCain Original Nature Maxi Wedges

·  1 kg αρακά

·  1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

·  1 μεγάλο καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες

·  1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

·  2 κ. σ ψιλοκομμένο δυόσμο

·  200 ml ελαιόλαδο

·  200 gr ντομάτα κονκασέ

·  Αλάτι και πιπέρι

 

   Εκτέλεση

1)  Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το μισό  ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε.

 

2)  Ρίχνετε το κρεμμύδι και τα μαραίνετε καλά χωρίς να χρωματιστεί και προσθέτετε τον αρακά με τα καρότα, τη ντομάτα κονκασέ και το ζωμό λαχανικών μέχρι να σκεπαστεί ο αρακάς.

 

3)  Αλατοπιπερώνετε  και αφήνετε να σιγοβράσει σκεπασμένο με 1 κομμάτι αντικολλητικό χαρτί κουζίνας βρεγμένο με νερό, κομμένο στην διάμετρο της κατσαρόλα  για 40 - 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

 

4)   Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο το δυόσμο, τις πατάτες και  αφήνετε να μαγειρευτούν για 6-9 λεπτά ακόμα.